طريقة عمل كحك العيد في المنزل (محشو – سادة) 2023
الكحك هو نوع من الحلويات الشرقية التي تشتهر في البلدان العربية، وهو عبارة عن عجينة حلوة تُشكل على شكل كرات أو أقراص ثم تُخبز في الفرن. ويُمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة. وإليك طريقة عمل الكحك:
طريقة عمل الكحك سادة
- مكونات عمل الكحك سادة :
– 3 أكواب طحين
– 1 كوب سمنة نباتية أو زبدة مذابة
– 1 كوب سكر
– 1/2 كوب حليب دافئ
– 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
– 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم (اختياري)
– 1 ملعقة كبيرة زعفران (اختياري)
- طريقة التحضير :
1. في وعاء كبير ، امزج الدقيق والملح والخميرة.
2. يتم إضافة السمنة المذابة ويُخلط المزيج باليد حتى يتشكل عجين متماسك.
3. يتم إضافة الحليب الدافئ وماء الزهر والزعفران (إذا رغبت في إضافته)، ويُخلط المزيج جيداً حتى يتشكل عجين متجانس.
4. يتم تغطية العجين وتركه ليتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
5. يتم تشغيل الفرن الحراري على درجة حرارة 180 .
6. يتم تشكيل العجين إلى كرات أو أقراص صغيرة ووضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة أو ورق الزبدة.
7. يتم رش بذور السمسم على الكحك (إذا رغبت في إضافتها).
8. يتم خبز الكحك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
9. يتم تقديم الكحك بارداً مع الشاي أو القهوة.
يمكن تعديل كمية المكونات حسب الرغبة والعدد المطلوب. تمتع بتحضير وتناول الكحك الشهي واللذيذ!
طريقة عمل الكحك المحشو ملبن
الكحك المصري بالملبن هو نوع من الحلويات التقليدية في مصر، وهو عبارة عن كعكة حلوة تُحضر بالملبن والسمسم والخميرة الفورية والسكر والدقيق. وإليك طريقة عمل الكحك المصري بالملبن:
- مكونات عمل الكحك المحشو ملبن :
– 2 كوب دقيق
– 1/2 كوب سمنة
– 1/2 كوب ملبن
– 1/2 كوب سكر
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 كوب ماء دافئ
– بذور السمسم المحمصة
- طريقة التحضير :
1. في وعاء كبير ، امزج الدقيق والملح والخميرة.
2. يتم إضافة السمنة ويتم العجن جيدًا حتى يصبح المزيج كالرمل.
3. يتم إضافة السكر والملبن تدريجيًا ويتم العجن حتى يتشكل عجين متماسك.
4. يتم تغطية العجين وتركه ليتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
5. يتم تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ووضعها على صينية خبز مدهونة بالسمنة.
6. يتم ترك الكحك ليتخمر لمدة 30 دقيقة.
7. يتم تشغيل الفرن الحراري على درجة حرارة 180 .
8. يتم رش بذور السمسم على الكحك ووضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
9. يتم تقديم الكحك الدافئ مع الشاي أو القهوة.
يمكن تعديل كمية المكونات حسب الرغبة والعدد المطلوب. تمتع بتحضير وتناول الكحك المصري الشهي واللذيذ!
طريقة عمل الكحك المحشو تمر
الكحك المصري المحشو هو نوع من الحلويات التقليدية في مصر، وهو عبارة عن كعكة حلوة تُحشى بالتمر أو البندق أو الجوز. وإليك طريقة عمل الكحك المصري المحشو بالتمر:
- مكونات عمل الكحك المحشو تمر :
– 3 كوب دقيق
– 1 كوب سمنة
– 1 كوب ماء ورد
– 1/2 كوب سكر
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 كوب ماء دافئ
– 1 كوب تمر مفروم
– 1/4 كوب زبدة
- طريقة التحضير :
1. في وعاء كبير ، امزج الدقيق والملح والخميرة.
2. يتم إضافة السمنة ويتم العجن جيدًا حتى يصبح المزيج كالرمل.
3. يتم إضافة السكر وماء الورد تدريجيًا ويتم العجن حتى يتشكل عجين متماسك.
4. يتم تغطية العجين وتركه ليتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
5. يتم تحضير حشوة التمر بتسخين التمر المفروم مع الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى يصبح ناعمًا.
6. يتم تشكيل العجين إلى كرات صغيرة وفرد كل كرة بين راحتي اليد لتكون شكل مسطح.
7. يتم وضع ملعقة من حشوة التمر في وسط كل كحك ويتم ثنيها وتغلق جيدًا.
8. يتم ترك الكحك ليتخمر لمدة 30 دقيقة.
9. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. يتم رش بذور السمسم على الكحك ووضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
11. يتم تقديم الكحك الدافئ المحشو بالتمر مع الشاي أو القهوة.
يمكن تعديل كمية المكونات حسب الرغبة والعدد المطلوب. تمتع بتحضير وتناول الكحك المصري المحشو الشهي واللذيذ!
