طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم 2023
طريقة جديدة لعمل شورما الدجاج حصرية لموقع روز تي في
وصفة شاورما الدجاج هي نفس وصفة المطاعم فهي بسيطة وسهلة التحضير في المنزل ومذاقها أفضل بكثير من المطاعم.
طريقة عمل شاورما الدجاج بالمنزل وجبة شاورما دجاج مع بطاطا مقلية عناصر:
- مكونات الشاورما
6 صدور دجاج مسحب.
1/2 كوب زيت زيتون.
1/2 كوب عصير ليموناضة.
بهارات.
فلفل اسود.
الفلفل الحار
ملح.
كرتون لبن الزبادي.
نقطع الطماطم إلى شرائح.
مخلل خيار.
خس مقطع.
طريقة تحضير شاورما الدجاج: نضع الدجاج في وعاء ونضيف الزيت والليمون والملح والحليب والبهارات ونخلط المكونات جيداً.
ضعي الدجاج والتوابل في الثلاجة طوال الليل حتى تمتص التوابل. يُقلى الدجاج بالزبدة في مقلاة على النار حتى يتحول لونه إلى البني.
يقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة مستطيلة. ضعي الخميرة في ماء دافئ بملعقة من السكر ، وأذيبي الخميرة ، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
نضع الخميرة والماء والدقيق والملح والسكر وبيضة واحدة ونعجن جيداً حتى تحصل على عجينة.
تُسطح العجينة وتُقطع إلى دوائر وتُفرم. نظف الصينية ثم نضع العجينة عليها ونضعها في الفرن. ضعي القليل من صلصة الثوم فوق حشوة الخبز ، ثم ضعي فوقها الخس والمخللات ، وضعي فوقها الصلصة. شاورما ملفوفة و تقدم و تهنئ و تلتئم.
طريقة عمل خبز الصاج او (عيش الشورما)
عيش الشاورما هو نوع من الخبز العربي الرقيق والمميز، ويمكن تحضيره في المنزل باستخدام المكونات التالية:
- المكونات
– 3 أكواب طحين
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 1/4 كوب زيت نباتي
– 1 1/4 كوب ماء دافئ
- طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح والسكر والخميرة فورية حتى تتجانس المكونات.
2. أضيفي الزيت النباتي والماء الدافئ تدريجيًا، واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت، وغطيها بقطعة قماش مبللة ودافئة، واتركيها لترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
4. بعد أن ترتاح العجينة، افردي كل كرة على سطح مرشوش بالطحين، باستخدام الأصابع أو المدلكة حتى تكون رقيقة وبشكل دائري.
5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية، واسكبي فيها العجينة المفرودة، واتركيها حتى تحمر قليلاً من الجانبين.
6. قومي بطي العجينة المفرودة على شكل رول، واتركيها لتبرد قليلاً.
7. قطعي العجينة المطوية إلى شرائح رقيقة، واستخدميها في تحضير شاورما الدجاج أو اللحم، أو تقديمها مع الأطباق الأخرى.
يمكن تخزين عيش الشاورما المطبوخ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو يمكن تجميده لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
طريقة عمل الشاورما السورية
الشاورما السورية هي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في المنزل باستخدام المكونات التالية:
يمكن تحضير شاورما الدجاج السورية في المنزل باستخدام المكونات التالية:
- مكونات شاورما الدجاج السورية :
– 500 جرام صدور دجاج مقطع شرائح صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– عصير ليمونة واحدة
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
– ملعقة 1 صغيرة من الفلفل الاسمر – رشة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– ملح حسب الرغبة
– رغيف خبز عربي
– خضار مشكلة (مثل الطماطم والخيار والخس) للتقديم
- طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع الليمون والزيت والتوابل (الكمون، الزنجبيل، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود، الثوم، والملح)، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتبل الدجاج بالتوابل.
3. سخني الشواية أو المقلاة الكهربائية على نار متوسطة عالية.
4. شكلي الدجاج المتبل إلى شرائح رقيقة واسطحيها بأصابعك.
5. اشوي الدجاج على الشواية أو المقلاة الكهربائية حتى ينضج ويحمر من الجانبين.
6. اسخني الرغيف العربي لمدة قصيرة في الشواية أو المقلاة الكهربائية.
7. قطعي الرغيف إلى شرائح صغيرة.
8. ضعي الدجاج المشوي والخضار المشكلة في وسط الرغيف العربي ولفيه حتى يكون جاهزًا للتقديم.
يمكن تقديم الشاورما السورية مع الخضار والصلصات المفضلة، مثل الطماطم والخيار والخس والكاتشب والثومية. ويمكن أيضًا تقديمها مع الأرز المخلوط بالبهارات واللبن الزبادي المخفوق..
