طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة 2023
- مكونات عمل الكوسة باللحمة المفرومة
– كيلوغرام لحمة مفرومة
– كيلوغرام كوسة مقطعة إلى شرائح
– حبة بصل مفرومة
– فصين ثوم مفرومين
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– ملعقة صغيرة ملح
– رشة فلفل أسود
– زيت نباتي
- طريقة تحضير الكوسة باللحمة المفروم
1. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل والثوم المفرومان ويقلبان حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبياً.
2. يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويقلب حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون البني.
3. يضاف الكوسة المقطعة إلى المقلاة ويقلب الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح الكوسة طرية.
4. يضاف الكمون والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود إلى المقلاة ويقلب الخليط جيداً.
5. يتم تقديم الكوسة مع اللحمة ساخناً مع الأرز أو الخبز.
ويمكن تعديل المكونات والتوابل حسب الرغبة والذوق الشخصي. يجب أن يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح رقيقة حتى تنضج بشكل جيد وتمتص النكهات والتوابل من اللحمة والبصل والثوم.
طريقة عمل الكوسة بالطماطم:
- مكونات عمل الكوسة بالطماطم
– كوسة مقطعة إلى شرائح
– 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
– 1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح
– 2 فصوص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/4 ملعقة صغيرة كمون
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
– عصير ليمونة واحدة
– بقدونس مفروم للتزيين
- طريقة التحضير
1. يسخن الزيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلبان حتى يذبلان ويصبحان لونهما ذهبياً.
2. يضاف الكوسة إلى المقلاة ويقلب الخليط لمدة 5 دقائق حتى تصبح الكوسة طرية.
3. تضاف المكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر المجروش إلى المقلاة ويقلب الخليط لمدة 5 دقائق أخرى.
4. يسكب عصير الليمون على الخليط ويقلب جيداً.
5. يتم تقديم الكوسة بالطماطم ساخنة مع الأرز أو الخبز ويزين بالبقدونس المفروم.
يمكن تعديل كمية التوابل والليمون حسب الرغبة والذوق الشخصي. يمكن إضافة اللحمة أو الدجاج للحصول على وجبة كاملة ومتوازنة. يجب تجنب إضافة كميات كبيرة من الزيت لتجنب زيادة السعرات الحرارية.
