طريقة عمل الفاصوليا البيضاء في المنزل مثل المطاعم 2023
مكونات عمل الفاصوليا البيضاء
1/2 كيلو فول مجفف.
1/2 عصير طماطم.
2 بصل مبشور.
2 فص ثوم مفروم.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/4 ملعقة صغيرة كمون.
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقتان كبيرتان زيت أو دهن.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
- طريقة تحضر الفاصوليا البيضاء
أحضرنا وعاءًا بلاستيكيًا عميقًا وضعنا الفاصوليا في الماء ونتركها لبضع ساعات.
نأخذ إناء ونملأه بالماء ونضعه على نار متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان ، ثم نصفي الفاصوليا من الماء ونحتفظ بها هناك حتى تبدأ في النضوج.
نحضر وعاء آخر ثم نضيف الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل البصل.
نضيف عصير الطماطم إلى البصل ثم نضيف كل ملعقة من السكر والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والملح والكمون ونقلب حتى تتجانس المكونات.
نضيف الثوم المفروم إلى معجون الطماطم ، ثم نضيف الفول ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
لنأخذ طبقًا ونضع فيه بعض الفاصوليا ونقدمها ساخنة
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة البقري
- مكونات عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة
½ كيلو لحم مقطع إلى مكعبات
نصف حقود من الفاصوليا البيضاء المسلوقة.
نصف كيلو عصير طماطم.
نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة سمن.
ملح.
الفلفل الحار.
مزيج البهارات.
فلفل اسود.
- طريقة تحضير الفاصوليا باللحمة
نأخذ وعاء عميق ونضع السمن وننتظر قليلا حتى يذوب ثم نضيف البصل ونتركه حتى يذبل.
نضيف قطع اللحم مع التحريك ثم الملح والفلفل الأسود.
نضيف عصير الطماطم والفاصوليا المسلوقة.
ثم نضيف رقائق الفلفل الحار ونقلب جيدا.
أحضرنا الطاجين وسكبنا خليط الفول واللحوم في الطاجين ووضعناه في الفرن.
نخرج الطاجين ونتركه يجلس لبعض الوقت حتى يبرد ، ثم نقدمه مع الخبز الطازج ونقول التهاني.
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالفراخ (الدجاج)
- مكونات عمل الفاصوليا البيضاء بالفراخ
1/2 كيلو من صدور الفراخ البلدي مقطعة إلى شرائح.
1/4 كيلو من الفاصوليا البيضاء المتروكة فى الماء او المسلوقة.
عدد 1 بصلة كبيرة مبشور.
عدد 2 معلقة من السمنة .
عدد 4 من الطماطم المقطعة قطع شرائح .
1 ملعقة صلصة طماطم المعلبة .
1 ملعقة من الثوم المفروم – معلقة صغيرة .
ملعقة صغيرة من السكر.
½ ملعقة صغيرة ملح وأكثر حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال.
قطعة مرق دجاج.
1 فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح
1 فلفل أخضر مقطع شرائح.
- طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالدجاج
نأخذ وعاء عميق ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف السمن وننتظر قليلا حتى يذوب ثم نضيف البصل المبشور ونقلب حتى تذبل.
نضيف قطع الدجاج إلى البصل ونتركها لفترة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة وقلبي ، ثم أضيفي مكعبات الطماطم وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
يُضاف الثوم المفروم والسكر والملح والفلفل الأسود والهيل المطحون ومرق الدجاج.
نضيف الفول مع التحريك الخفيف ، ثم رقائق الفلفل الأخضر.
نضيف كوبًا من الماء إلى الخليط ، ثم نغطيه ونتركه حتى ينضج وتنخفض درجة الحرارة.
نقدمها مع الأرز الأبيض والفاصوليا الساخنة البهنا.
